形成脂肪的元凶與危害健康的兇手

Jacko教練以前真的很愛吃麵包，每當嘴饞或肚子餓時，總是去琳瑯滿目的麵包店，挑選1~2個看起來美味可口的麵包來果腹。但開始接觸健身及注意自己的體態後，真的就非常少逛麵包店了，頂多有時候會買個全穀麵包來充飢。那接下來Jacko教練就來告訴大家為什麼麵包會是脂肪的元凶與危害健康的兇手吧!
1.        大部分麵包鈉含量高:
很多人都認為，我只要挑吐司或味道較簡單的麵包，應該就比較健康吧!但實際上，吃起來不鹹不等於鈉含量低，吐司及麵包的鈉含量往往來自於其他的添加物，而身體內鈉含量過高，易使肌肉中的水份儲留，讓身體的肌肉線條變得不明顯，也會使身體感覺水腫。而過高的鈉含量也會影響體內體液的平衡，導致血壓上升，增加心血管疾病的風險。
2.        飽和脂肪比例皆太高
除了部分法國棍子麵包、吐司油脂比例尚可外，其他幾乎所有麵包的飽和脂肪比例皆過高，我們平時的飲食建議-攝取不飽和脂肪，例:植物油、魚油…等。攝取過多飽和脂肪可能造成攝取過多熱量，因而導致肥胖的產生，也會使低密度膽固醇上升或總膽固醇過高，增加心血管疾病的發生。
3.        過高的糖份與反式脂肪
在Worldgym常聽到學生跟我說，他特別愛吃含有內餡的麵包，例如:紅豆、芋頭、椰子、奶油的麵包。在這些麵包中，有些業者會使用果糖來增添味道，果糖中就含有反式脂肪。在其他的鹹麵包中也會加入油脂，增添口感，這些配料就有可能含有反式脂肪。(反式脂肪:經氫化過程，已被改變的脂肪形態，較飽和脂肪更不健康，產生不必要的熱量及提高膽固醇。)
解決辦法:少吃、看清楚、少加工。
當然最好的辦法就是少吃這些西點來當作正餐；看清楚意謂者部分麵包會有標示熱量、鈉含量與脂肪的比例，可作為參考這樣的食物吃了是否健康；少加工則是避免購買太香、色澤鮮艷、加工複雜的麵包，因為你始終不清楚業者到底添加了哪些配料。並不是完全所有的麵包都不好，只是目前市售的麵包真的都太不健康，所以在挑選前必須要慎選。最後希望各位都能擁有好身材與健康的身體喔~